מתכון לקציצות חציל מטוגנות

מצרכים:

2 חצילים מקלופים עם מעט קליפה

2 שיני שום כתושות

2 ביצים

3 כפות קמח או פרורי לחם {לא זהב}

2 כפות מרק עוף

מלח

פלפל שחור

1/2 כפית כמון

אופן ההכנה:

בסיר גדול להרתיח את החצילים עד לריכוך.

להעביר את החצילים למסננת.

לקצוץ את החציל עם סכין דק דק.

להעביר לקערה להוסיף שום ,תבלינים,ביצים,קמח.

לערבב היטב,לחממם מחבת עם שמן עמוק .

בכף לקחת מהחציל ולהעביר למחבת לטגן משני הצדדים להעביר לנייר סופג.

בתאבון בהצלחה אופירה.