ןמתכון לפחזניות שתמיד מצליחות

מצרכים:

1 כוס מים

100 גרם מחמאה

קורט מלח

1 כף סוכר

1 כוס קמח

3 ביצים

קרם למילוי:

2 שמנת מתוקה

1 פודניג וניל

3 כפות אבקת סוכר

1/2 כוס חלב

אופן ההכנה:

בסיר קטן לשים מים,מחמאה,מלח וסוכר.

לבשל היטב להמסה מלאה.

להכין כוס קמח מנופה , להוריד את הסיר מהאש להוסיף קמח ולבחוש היטב.

להחזיר לאש ולערבב היטב כמה דקות.

להעביר לקערת מיקסר את הבצק ועם וו גיטרה לקרר אותו.

להוסיף ביצה אחר ביצה ולערבב היטב.

להכניס לשקית זילוף עם צנתר משונן גדול את הבצק רבוך.

לזלף פחזניות על נייר אפיה ולאפות בתנור ב 180 מעלות עד להזהבה {בערך 20 עד 25 דקות}

לצנן היטב לזלף את הקרם לפזר אבקת סוכר.

הכנת ברבורים :

לזלף 1 אקלר ראה תמונה.

לזלף בשקית עם חור קטן מ"ס 2.

לאחר שנאפה לחתוך באמצע את החלק העליון לחתוך לאורך באמצע{הכנפיים}

לזלף קרם בחלק התחתון לסדר את הכנפיים ולהכניס את המס 2 {הראש של הברבור}

לפזר מעל אבקת סוכר.

בהצלחה אופירה!