מתכון לשבקייה

לבצק:

1 כוס שמן

1 כוס מים

2 כפות חומץ

1 כף ערק

1 אבקת אפיה

קמח בערך 3 עד 3 וחצי כוסות

לסירופ:

6 כוסות סוכר

6 כוסות מים

מיץ מלימון שלם

3 פרוסות לימון

לבשל הכל עד שהסירופ יהיה סמיך

לקישוט:

שומשום קלוי או סוכריות צבעניות

אופן ההכנה:

ללוש את כל חומרי הבצק לבצק אחיד ולתת לו מנוחה במקרר לשעה.

להכין את הסירופ  ולצנן.

לחלק את הבצק ל 4 חלקים שווים,לפתוח כל חלק למלבן גדול ודק

על משטח מקומח,עם גלגלת לחתוך ריבועים שווים בכל ריבוע

לחרוץ בפנים 6 רצועות עם הגלגלת ,למלא סיר עם ליטר שמן

ולחממם להרים ריבוע ולהרים את הרצועה האמצעית ואז לקחת אחד כן

ואד לא ולחבר ולשמן לטגן משני הצדדים ולהעביר למסננת .

כשמטגנים את הכל לטבול בסירופ ולהניח על רשת שמתחת יש תבנית

שכל השאריות ירדו לשם,לפזר שומשום קלוי או סוכריות צבעניות ולהנות

בהצלחה אופירה!

המתכון שייך למתוק בפה של אופירה!