מתכון לקובה כל שלבי ההכנה ו 3 סוגי מרק

נתחיל בשלב הבשר המטוגן :

2 בצלים קצוצים

1/2 קילו בשר טחון

לתיבול:

מלח ,פלפל שחור ,בהרט ,מעט כמון

שמן לטיגון

אופן ההכנה :לחממם שמן להוסיף את הבצל ,ולטגן אותו עד שיהיה שקוף.

להוסיף את הבשר טחון וכל הזמן לערבב עם מזלג שיהיה פירורי ,להוסיף תבלינים .

לקרר היטב את המלית אפילו במקפיא או במקרר (יהיה יותר קל למלא).

להתחיל בהכנת הבצק:

3 כוסות סולת ,קורט מלח ,1 ועוד 1/3 כוס מים ,לערבב  היטב ולתת לבצק לנוח מעט, לשים בשקית

שלא יתייבש ולהתחיל למלא את  הקובה.

לקחת חתיכה קטנה ליצור גומה למלא את הבשר ,וכל הזמן להרטיב את הידיים עם מים .

(ניתן להקפיא לפני השימוש )עכשיו נתחיל בהכנת מרק אני אתן 3 סוגי מרק.

נתחיל במרק כתום:

בסיר רחב ועמוק לטגן בצל 1 קצוץ עד שיהיה שקוף ,לגרד 3 עגבניות ולהוסיף לסיר ,לחתוך חבילה שלמה של עלי סלק ולהוסיף 5 כוסות מים .

לתבל במלח , פלפל שחור , 1 קופסת רסק עגבניות בינונית ,2 כפות פפריקה מתוקה ,3 כפות מרק עוף ,שהמרק רותח להוריד את חום האש לבשל עד שמסמיך ,להוסיף את הקובה ולבשל בערך 20 דקות עד שיצופו ,להוסיף מיץ מלימון שלם טרי .

מתכון למרק דלעת:

בסיר עמוק ורחב לטגן 2 שיני שום פרוסות (לטגן מעט שלא ישחיר), לגרד 3 עגבניות להוסיף לסיר וגם קורט מלח.

להוסיף לסיר 1/2 חבילת עלי סלק חתוכים ושטופים ,להוסיף צרור עלי סלרי ,ודלעת חתוכה לקוביות .

להוסיף 5 כוסות מים ולבשל את הירקות ,לתבל במלח ,מעט כורכום ,3 כפות מרק עוף ,כפית סוכר ,לבשל היטב את המרק להוסיף את הקובה לבשל כ 20 דקות עד שיצופו להוסיף מיץ מלימון טרי .

מרק סלק אדום : בסיר עמוק ורחב לטגן 1 בצל קצוץ ,לגרד 3 עגבניות ולהוסיף לסיר ,להוסיף 5 סלק אדום קלופים וחתוכים לרצועות ,להוסיף צרור עלי סלרי ,להוסיף 5 כוסות מים כליטר .

להרתיח ולבשל כ 40 דקות להוסיף מלח ,פלפל שחור ,1 כף סוכר ,3 כפות רסק עגבניות ,1 כף פפריקה מתוקה .

לבשל עוד 10 דקות להוסיף את הקובה לערבב ולבשל עד שיצופו למעלה ,להוסיף מיץ מלימון טרי.

טיפים להצלחת הקובה: שהבצק יהיה דק ושתהיה מלית בשר  מלאה היטב .

כדאי להכין את כדורי הקובה לפני להקפיא בתבנית ,לסדר בשקיות וכל פעם להכין מרק ולהוסיף.

חורף חמים וטעים אופירה.

 

מתכון לשחיתות ב 3 שכבות

 לתחתית:

 1 שרוול פתי בר בטעם שוקולד כ 250 גרם

 1 שמנת מתוקה

 3 כפות ממרח שחר

 2 שוקולד מריר

 1/2 כוס אגוזים קצוצים

לקרם:

 2 שמנת מתוקה

 1 גבינת מסקרופנה של גד

1 פודינג וניל

4 כפות סוכר

 1/2 כוס חלב

 לציפוי:

 150 גרם שוקולד מריר

 6 כפות שמנת מתוקה

 אופן ההכנה:

 במעבד מזון לרסק ביסקוויטים ,בסיר לחממם שמנת מתוקה ,שוקולד מריר וממרח השחר, בקערה לאחד את הביסקוויטים והאגוזים ותערובת השוקולד.

 לשמן תבנית חד פעמי מרובע בינוני, לצקת את המסה שהתקבלה ולהכניס למקפיא עד שהקרם יהיה מוכן , להכנת הקרם להקציף שמנת מתוקה עם סוכר ולהתחיל להקציף כ דקה לעצור את המיקסר להוסיף פודינג וניל ו חלב , להמשיך להקציף עד שהקרם יהיה יציב , לאחר מכן להוסיף את הגבינה בתנועת קיפול ולערבב היטב , להוציא את התבנית מהמקפיא לשטח את הקרם ולהכניס למקפיא שוב לשעה , לאחר מכן להמיס במיקרוגל שמנת ושוקלד לצקת מעל העוגה להקפיא שוב ל 10 דקות ולהכניס למקרר ,בהצלחה אופירה